carboidratos

Carboidratos
Conheça as principais fontes de carboidratos, sua função no organismo, seus principais grupos, carboidratos simples e complexos, monossacarídeos, dissacarídeos, polissacarídeos, bibliografia

carboidratosPão: fonte de carboidrato

 

O que são 

Os carboidratos são alimentos que fornecem energia ao organismo. Dentro deste grupo energético estão os cereais (arroz, trigo, milho, aveia, etc), os tubérculos (batatas, mandioca, mandioquinha, etc) e os açúcares (mel, frutose, etc).

Grupos 

Eles são divididos em três grupos principais, sendo eles os monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Os dois primeiros são conhecidos como carboidratos simples, já os polissacarídeos são denominados carboidratos complexos.

Em geral, o grupo dos carboidratos simples é formado pelos açúcares. Ao contrário do que muitos acreditam, ele não está presente somente em doces, mas também nas massas, arroz, etc.

No caso dos carboidratos complexos, estes são compostos em sua maior parte por fibras solúveis (podem ser dissolvidas em água) e insolúveis (não podem ser dissolvidas em água).

Função 

De forma geral, os carboidratos desempenham um papel extremamente importante em nosso organismo, pois é através deles que nossas células obtêm energia para realizar suas funções metabólicas. 

 

 

_______________________________________

Veja também:

Monossacarídeos

Fontes de carboidratos

_______________________________________

Bibliografia indicada:

- Bons carboidratos, maus carboidratos
  Autor: Burani, Johana e outros
  Editora: Sextante
  Temas: Saúde, Alimentação

- Contagem de carboidratos e monitoração - 101 respostas
  Autor: vários
  Editora: Nutroclínica
  Temas: Saúde, Nutrição

 

Acessar Saúde

Botânica | Citologia | Doenças | Genética | Anatomia | Microbiologia | Ecologia | Zoologia

 

 

Copyright © 2006 - 2012 Toda Biologia.Todos os direitos reservados. Este texto não pode ser reproduzido
sem autorização de seu autor. Só é permitida a reprodução para fins de trabalhos escolares.