Gordura Saturada

O que é gordura saturada, fontes principais, funções no corpo humano, problemas de saúde e doenças causadas pelo excesso

Carne bovina: persença de gordura saturada
Carne bovina: persença de gordura saturada

 

O que é 

 

Gordura Saturada é um tipo de gordura muito presente em alimentos de origem animal, embora também apareça em alguns de origem vegetal. É uma gordura importante para o organismo, porém, se consumida em excesso, pode trazer riscos para a saúde.

 

Fontes principais

 

- Carne animal (bovina, ovina, suína, aves)

 

- Queijos

 

- Leite

 

- Óleo de coco

 

- Óleo de Palma

 

- Cacau

 

- Manteiga

 

- Creme de leite

 

Funções no organismo humano:

 

- Atuação na produção de hormônios sexuais;

 

- Manutenção das membranas celulares;

 

- Atuação no processo de armazenamento de algumas vitaminas nas células (vitaminas A, D, E e K).

 

O que o consumo em excesso pode provocar:

 

- Aumento do LDL (colesterol ruim);

 

- Infarto do miocárdio;

 

- Aterosclerose (doença inflamatória dentro dos vasos sanguíneos);

 

- Hipertensão arterial (aumento da pressão sanguínea nas artérias).

 

Você sabia?

 

- O recomendado para o consumo de gordura saturada é de 10% do total de calorias diárias.


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Gordura Saturada Temas Relacionados
Bibliografia Indicada:

 

Entendendo a gorura - os ácidos graxos

Autor: Curi, Rui

Editora: Manole

Temas: Saúde, Medicina, Nutrição

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