Gorduras

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Abacate: fonte de gordura vegetal
Abacate: fonte de gordura vegetal

 

Função 

 

Em nosso organismo, as gorduras têm como principal função fornecer energia e ajudar no transporte das vitaminas não solúveis. 

 

Importância das gorduras no organismo

 

Importantes para o estímulo das reações químicas que ocorrem em nosso corpo, as gorduras podem se apresentar na forma saturada ou insaturada, a diferença entre elas será em sua composição e na forma que afetam o organismo.

 

Origens 

 

Elas podem ser de origem animal ou vegetal. As de origem animal são gorduras saturadas e tendem a elevar os níveis de colesterol.

 

No caso da vegetal, em sua maior parte, o tipo da gordura obtida é a insaturada, mais saudável por ajudar a prevenir as doenças do coração.

 

Colesterol 

 

O colesterol é um tipo de gordura que está presente em alimentos de procedência animal. Uma de suas funções é participar da formação de hormônios.

 

Sabe-se que os níveis adequados de colesterol no sangue de uma pessoa adulta são de colesterol total abaixo de 200mg/dL, LDL abaixo de 100 mg/dL e HDL acima de 40 mg/dL.


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Bibliografia Indicada:

 

- Entendendo a gordura - os ácidos graxos

  Autor: Curi, Rui

  Editora: Manole

  Temas: Nutrição, Saúde

 

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