Ervas

Saiba neste texto o que são ervas, principais características, importância e exemplos de ervas medicinais.

Ervas: muito úteis na culinária e na medicina
Ervas: muito úteis na culinária e na medicina

 

Introdução - o que são

 

As ervas são encontradas na natureza em grande variedade. Com vasta possibilidade de utilização, elas são muito úteis na culinária, no uso medicinal e também em outros campos.

 

Características principais e aplicações das ervas

 

Suas folhas verdes são frequentemente utilizadas na culinária, mas suas raízes, flores, sementes, caules e algumas outras partes, são de bastante utilizadas pela medicina complementar por suas características medicinais.

 

De forma geral, podemos entender que as ervas possuem diferentes tipos de aplicações. Estas diferenças podem ser observadas entre as ervas medicinais e aquelas específicas à culinária (também conhecidas como ervas aromáticas).

 

No caso das ervas medicinais, estas podem ser utilizadas de forma mais abrangente, podendo ser aproveitadas muitas de suas partes.

 

O contrário ocorre com as ervas de uso específico da culinária, onde o mais comum é a utilização de suas folhas.

 

Exemplos de ervas conhecidas (nome popular e nome científico)

 

- Arnica (Arnica montana L) 

 

- Erva-cidreira (Melissa officinalis L) 

 

- Erva-cidreira-de-arbusto (Lippia alba)

 

- Erva-de-santa-maria (Chenopodium ambrosioides L) 

 

- Erva-de-são-joão (Hypericum perforatum L) 

 

- Erva-mate (Ilex paraguariensis A. St.-Hil.) 

 

- Confrei (Symphytum officinale L) 

 

- Sálvia (Salvia officinalis L) 

 

Folhas de Erva-cidreira
Erva-cidreira: também conhecida como capim cidreira, é muito usada para fazer chá. Essa erva possui propriedades benéficas para o sistema digestório.

 

 

 


 

 

Última revisão: 06/03/2020


Por Elaine Barbosa de Souza
Graduanda em Ciências Biológicas pela Universidade Metodista de São Paulo.



Ervas Temas Relacionados
Bibliografia Indicada:

 

Ervas Culinárias

Autor: Cox, Jeff

Editora: Publifolha

 

Ervas aromáticas

Autor: Denne, William

Editora: Civilização / Ambiente

 

O Livro Completo das Ervas

Autor: Reader`s Digest

Editora: Reader`s Digest

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