Gutação das Plantas

O que é gutação?


A gutação é o processo fisiológico pelo qual certas plantas eliminam o excesso de água na forma líquida por estruturas especializadas chamadas hidatódios, geralmente localizadas nas margens ou pontas das folhas. Diferente da transpiração, que libera vapor de água pelos estômatos, a gutação expele água líquida, normalmente visível ao amanhecer.

Como ocorre a gutação


A gutação ocorre principalmente durante a noite ou em condições de alta umidade relativa do ar, quando os estômatos estão fechados e a transpiração é mínima. A absorção radicular continua, e a pressão positiva no xilema, chamada de pressão radicular, força a água a se deslocar até as extremidades das folhas, onde é liberada pelos hidatódios.

Fatores que favorecem a gutação


A gutação ocorre em resposta a condições ambientais e fisiológicas específicas:


- Alta umidade do ar: impede a transpiração e favorece o acúmulo de água no interior da planta.

- Solos muito úmidos: intensificam a absorção de água pelas raízes.

- Baixas temperaturas: provocam o fechamento dos estômatos, impedindo a perda de água por transpiração.

- Pressão radicular elevada: promove o transporte de água até os hidatódios.

Hidatódios: estruturas responsáveis pela gutação


Os hidatódios são poros permanentes localizados nas extremidades das nervuras foliares. Diferente dos estômatos, não se abrem nem se fecham em resposta a estímulos ambientais. Estão conectados a câmaras internas chamadas epitêmas, onde a água se acumula antes de ser expelida. Sua função é essencial para a regulação hídrica da planta em condições em que a transpiração está limitada.

Diferença entre gutação e transpiração


Embora ambos os processos envolvam a eliminação de água, apresentam diferenças significativas:


- A transpiração ocorre principalmente durante o dia, pelas folhas, por meio de estômatos, sob forma de vapor.

- A gutação ocorre geralmente à noite ou em condições de alta umidade, por hidatódios, e a água é eliminada em forma líquida.

- A transpiração é impulsionada por forças físicas como a tensão superficial da água e o déficit de vapor no ar.

- A gutação é resultado da pressão positiva no xilema, gerada pela contínua absorção de água pelas raízes.

Espécies de plantas que apresentam gutação


A gutação é comum em plantas herbáceas e em espécies de pequeno porte, especialmente em ambientes tropicais ou com elevada umidade. Exemplos incluem:


- Morangueiro

- Aveia

- Milho

- Tomate

- Maracujá

- Samambaias

Importância fisiológica da gutação


A gutação permite que a planta mantenha o equilíbrio hídrico quando a transpiração é insuficiente para eliminar o excesso de água. Além disso, esse processo ajuda a expulsar sais minerais dissolvidos, que podem ser visíveis como cristais ao redor das folhas após a evaporação da água eliminada. Dessa forma, a gutação contribui para o funcionamento adequado dos tecidos vegetais em condições ambientais específicas.

Relação da gutação com a pressão radicular


A pressão radicular é o principal motor da gutação. Durante a noite, as raízes continuam absorvendo água do solo devido à diferença de potencial osmótico. Como os estômatos estão fechados, a água se acumula no xilema, criando uma pressão positiva que empurra a seiva bruta até os hidatódios, onde a água é excretada em forma líquida. Essa pressão é também responsável por outros fenômenos, como a ascensão da seiva em pequenas plantas.

Artigo revisado por Tânia Cabral - Professora de Biologia e Ciências - graduada na Unesp, 2001.

Atualizado em 27/07/2025