Fósforo

Leite de vaca: um alimento rico em fósforo

O que é - definição biológica

Fósforo é um elemento mineral presente em diversos alimentos (de origem vegetal e animal) e de grande importância para o funcionamento do organismo dos seres humanos.  

Principai funções e importância do fósforo no organismo humano:

- Atua na formação de dentes e ossos;

- Faz parte das membranas celulares do organismo humano;

- Participa do metabolismo dos glicídios;

- Age na contração dos músculos;

- Age em reações químicas que libera energia;

- Integra o DNA (Ácido Desoxirribonucleico) e o RNA (Ácido Ribonucleico).

Principais problemas de saúde e doenças causadas pela falta de Fósforo no organismo:

- Dor nos ossos;

- Ocorrência de Pseudofraturas;

- Resistência à insulina;

- Debilidade muscular;

- Falta de apetite;

- Taquicardia (aumento da frequência cardíaca);

- Perda de memória;

- Miopatias

Ele é encontrado, principalmente, nas seguintes fontes: 

- Leite e derivados (principalmente queijos)

- Carne bovina

- Castanha-do-pará

- Amêndoa

- Castanha de Caju

- Amendoim

- Ovos (principalmente de galinha e pata)

- Peixes

- Avelãs

- Carne de porco

- Alho

- Carne de Siri

- Cogumelo

- Tamarindo

- Cereais

O excesso de fósforo no organismo: 

- O excesso de fósforo no organismo é chamado de Hiperfosfatemia e, assim como a falta, pode ocasionar o surgimento de doenças e outros problemas de saúde. Hipertensão (pressão arterial alta), confusão mental e sensação de peso nas pernas são alguns dos problemas causados pelo excesso de fósforo.

Última revisão: 20/01/2020

Por Elaine Barbosa de Souza
Graduanda em Ciências Biológicas pela Universidade Metodista de São Paulo.