Fósforo

Veja neste texto a importância do fósforo para a saúde humana e as fontes alimentares.

Leite de vaca: um alimento rico em fósforo
Leite de vaca: um alimento rico em fósforo

 

O que é - definição biológica

 

Fósforo é um elemento mineral presente em diversos alimentos (de origem vegetal e animal) e de grande importância para o funcionamento do organismo dos seres humanos.  

 

Principai funções e importância do fósforo no organismo humano:

 

- Atua na formação de dentes e ossos;

 

- Faz parte das membranas celulares do organismo humano;

 

- Participa do metabolismo dos glicídios;

 

- Age na contração dos músculos;

 

- Age em reações químicas que libera energia;

 

- Integra o DNA (Ácido Desoxirribonucleico) e o RNA (Ácido Ribonucleico).



Principais problemas de saúde e doenças causadas pela falta de Fósforo no organismo:

 

- Dor nos ossos;

 

- Ocorrência de Pseudofraturas;

 

- Resistência à insulina;

 

- Debilidade muscular;

 

- Falta de apetite;

 

- Taquicardia (aumento da frequência cardíaca);

 

- Perda de memória;

 

- Miopatias

 

 

Ele é encontrado, principalmente, nas seguintes fontes: 

 

- Leite e derivados (principalmente queijos)

- Carne bovina

- Castanha-do-pará

- Amêndoa

- Castanha de Caju

- Amendoim

- Ovos (principalmente de galinha e pata)

- Peixes

- Avelãs

- Carne de porco

- Alho

- Carne de Siri

- Cogumelo

- Tamarindo

- Cereais

 

O excesso de fósforo no organismo: 

 

- O excesso de fósforo no organismo é chamado de Hiperfosfatemia e, assim como a falta, pode ocasionar o surgimento de doenças e outros problemas de saúde. Hipertensão (pressão arterial alta), confusão mental e sensação de peso nas pernas são alguns dos problemas causados pelo excesso de fósforo.

 

 

 



Última revisão: 20/01/2020

Por Elaine Barbosa de Souza
Graduanda em Ciências Biológicas pela Universidade Metodista de São Paulo.

 



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Bibliografia Indicada:

 

A Enciclopédia de Vitaminas e Minerais - o guia mais abrangente sobre suplementos alimentares

Autor: Hendler, Sheldon S.

Editora: Campus

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