Gordura PoliinsaturadaO que é gordura Poliinsaturada, fontes principais (alimentos), funções no organismo, problemas de saúde e doenças causadas pelo excesso![]() Óleo de Soja: fonte de gordura poliinsaturada
O que é - definição
Gordura Poli-insaturada é um ácido graxo. Este tipo de gordura está muito presente em óleos de origem vegetal e peixes. Os principais tipos de gordura Poli-insaturadas são o ômega 3 e o ômega 6.
Fontes principais de ômega 6
- Óleo de soja
- Óleo de girassol
- Óleo de milho
- Linhaça dourada
- Ovos
Fontes principais de ômega 3
- Sardinha
- Óleo de Canola
- Azeite de Oliva
- Arenque
- Óleo de peixe
- Salmão
- Óleo de Linhaça
Principais funções no organismo humano:
- Atuam no bom funcionamento do sistema imunológico;
- Auxilia na manutenção das membranas das células;
- Possui ação anti-inflamatória nas células;
- Ajuda a diminuir os níveis de LDL (colesterol ruim) no sangue;
- Ajuda a diminuir a quantidade de triglicerídeos no sangue;
- Atua no processo de fabricação de hormônios.
O que o consumo de gorduras poli-insaturadas em excesso pode provocar:
- Formação de radicais livres, em função do alto poder de oxidação.
- Pode provocar problemas de saúde como, por exemplo, infarto do miocárdio, aterosclerose e linfomas.
Você sabia?
- Os óleos ricos em gorduras poli-insaturadas devem ser consumidos com moderação e no estado natural (in natura), pois se aquecidos em altas temperaturas (frituras) podem perder seus benefícios.
Linhaça dourada: outra importante fonte de gordura poliinsaturada (ômega 6).
Última revisão: 23/01/2020
O lado sadio das gorduras - ácidos graxos essenciais para uma vida e aparência Autor: Ewin, Jeannette Editora: Campus Temas: Saúde, Medicina, Nutrição |
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