Gordura SaturadaNeste texto você saberá: o que é gordura saturada, suas fontes principais e funções no corpo humano.![]() Carne bovina: presença de gordura saturada
O que é - definição biológica
Gordura Saturada é um tipo de gordura muito presente em alimentos de origem animal, embora também apareça em alguns de origem vegetal. É uma gordura importante para o organismo, porém, se consumida em excesso, pode trazer riscos para a saúde.
Fontes principais desse tipo de gordura:
- Carne animal (bovina, ovina, suína, aves)
- Queijos
- Leite
- Óleo de coco
- Óleo de Palma
- Cacau
- Manteiga
- Creme de leite Principais funções no organismo humano:
- Atuação na produção de hormônios sexuais;
- Manutenção das membranas celulares;
- Atuação no processo de armazenamento de algumas vitaminas nas células (vitaminas A, D, E e K).
O que o consumo em excesso pode provocar:
- Aumento do LDL (colesterol ruim);
- Infarto do miocárdio;
- Aterosclerose (doença inflamatória dentro dos vasos sanguíneos);
- Hipertensão arterial (aumento da pressão sanguínea nas artérias). Você sabia?
- O recomendado para o consumo de gordura saturada é de 10% do total de calorias diárias.
Última revisão: 24/01/2020
Entendendo a gorura - os ácidos graxos Autor: Curi, Rui Editora: Manole |
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