Gordura Saturada

Neste texto você saberá: o que é gordura saturada, suas fontes principais e funções no corpo humano.

Carne bovina: presença de gordura saturada
Carne bovina: presença de gordura saturada

 

O que é - definição biológica

 

Gordura Saturada é um tipo de gordura muito presente em alimentos de origem animal, embora também apareça em alguns de origem vegetal. É uma gordura importante para o organismo, porém, se consumida em excesso, pode trazer riscos para a saúde.

 

Fontes principais desse tipo de gordura:

 

- Carne animal (bovina, ovina, suína, aves)

 

- Queijos

 

- Leite

 

- Óleo de coco

 

- Óleo de Palma

 

- Cacau

 

- Manteiga

 

- Creme de leite



Principais funções no organismo humano:

 

- Atuação na produção de hormônios sexuais;

 

- Manutenção das membranas celulares;

 

- Atuação no processo de armazenamento de algumas vitaminas nas células (vitaminas A, D, E e K).


O que o consumo em excesso pode provocar:

 

- Aumento do LDL (colesterol ruim);

 

- Infarto do miocárdio;

 

- Aterosclerose (doença inflamatória dentro dos vasos sanguíneos);

 

- Hipertensão arterial (aumento da pressão sanguínea nas artérias).



Você sabia?

 

- O recomendado para o consumo de gordura saturada é de 10% do total de calorias diárias.

 

Garrafa cheia de leite
Leite integral de vaca: grande quantidade de gordura saturada.

 

 

 

 

 


 

 

Última revisão: 24/01/2020


Por Elaine Barbosa de Souza
Graduanda em Ciências Biológicas pela Universidade Metodista de São Paulo.



Gordura Saturada Temas Relacionados
Bibliografia Indicada:

 

Entendendo a gorura - os ácidos graxos

Autor: Curi, Rui

Editora: Manole

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