Proteínas

Leia este texto para conhecer as funções das proteínas em nosso organismo, sua formação e metabolismo.

Aminoácido: estrutura molecular
Aminoácido: estrutura molecular

 

O que é (definição)

 

A proteína é uma macromolécula composta basicamente por cadeias lineares de aminoácidos.

 

Existem as proteínas simples, compostas apenas por aminoácidos e seus derivados. E também as proteínas conjugadas (heteroproteínas), que são formadas por cadeias polipeptídicas e grupo prostético (componentes de natureza não-proteica).

 

Principais funções das proteínas no corpo humano

 

Elas desempenham um papel muito importante em nosso organismo, pois fornecem material tanto para a construção como para a manutenção de todos os nossos órgãos e tecidos.

 

As proteínas podem ser de origem vegetal ou animal. No caso das primeiras, elas são consideradas incompletas por serem pobres em variedade de aminoácidos essenciais (aqueles que o corpo não é capaz de produzir). Já a proteína de origem animal, é considerada completa por conter todos os aminoácidos essenciais.

 

Importância


Como já foi citado anteriormente, as proteínas são de extrema importância para o nosso organismo por sua função construtora e reparadora. Elas também participam da formação de hormônios, enzimas e anticorpos. Com estes poucos exemplos, já se pode ter uma ideia do quanto elas são indispensáveis ao nosso organismo.

 

Quando ingerimos proteínas, elas são quebradas durante o processo de digestão, e posteriormente, absorvidas pelas nossas células, que novamente as quebram, transformando-as em aminoácidos. Estes aminoácidos serão utilizados pelo nosso corpo onde eles forem mais necessários.

 

Por exemplo, se a pele de uma pessoa estiver em desequilíbrio pela falta de aminoácidos, os alimentos ricos em proteínas e a ingestão devida de água serão benéficos para a sua recuperação. Isso vale não somente para a pele, mas para todo o corpo, pois, como vimos, os aminoácidos são construtores e reparadores.

 

Foto de ovos de galinha com salada

Ovos de galinha: alimento rico em proteínas.

 

 


SAIBA MAIS:

 

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Última revisão: 12/04/2021

Por Elaine Barbosa de Souza
Graduanda em Ciências Biológicas pela Universidade Metodista de São Paulo.



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Bibliografia Indicada:

 

Química de proteínas

Autor: Farfan, Jaime Amaya

Editora: Unicamp

 

Necessidade de energia e proteína

Autor: OMS (Organização Mundial da Saúde)

Editora: Roca

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