Vitamina A

Brócolis: ótima fonte de vitamina A

Características Gerais: 

A vitamina A (Caroteno ou Retinol) desempenha um importante papel na nutrição do globo ocular e também na manutenção do equilíbrio da pele e mucosas. Atua também na proteção contra doenças infecciosas.

Sua carência provoca os seguintes problemas:

- Problemas na acomodação visual

- Distúrbios na percepção das cores

- Secura nos olhos

- Fotofobia (sensibilidade à luz)

- Cegueira noturna

- Problemas nas células da pele

- Queda na resistência do sistema imunológico

- Distúrbios relacionados ao metabolismo da pele, etc.

Principais Fontes de Vitamina A:

- Abacate

- Abóbora

- Acelga

- Brócolis

- Broto de alfafa

- Caju

- Cenoura

- Escarola

- Espinafre

- Mamão

- Manga

- Melão

- Pêssego

- Fígado de aves e outros animais

- Óleo de fígado de bacalhau

- Manteiga com sal

- Salsa

- Ovo cozido

- Queijo Cottage

Fígado bovino: alimento é excelente fonte de vitamina A.

Última revisão: 30/01/2020
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Por Elaine Barbosa de Souza
Graduanda em Ciências Biológicas pela Universidade Metodista de São Paulo.