Mofos e Bolores

O que são mofos, bolores, aspectos, fungos, aspectos, benefícios e malefícios para a saúde

Pão com presença de mofo (bolor)
Pão com presença de mofo (bolor)

O que são 

 

Os mofos, também chamados de bolores,  são espécies de fungos filamentosos que se desenvolvem em matéria orgânica. Estes mofos possuem a capacidade de decompor a matéria orgânica.

 

Aspectos 

 

Um tipo de mofo muito comum em nosso dia-a-dia é o bolor de pão. Assim como a maioria dos mofos, o bolor de pão possui um aspecto de algodão.

 

Com relação à coloração, podem assumir, principalmente, tons esverdeados, azulados, avermelhados ou esbranquiçados.

 

Mofos perigosos 

 

Alguns tipos de mofos são danosos a saúde humana, como é o caso do bolor de pão e de outros alimentos. Isto ocorre, pois eles estragam e apodrecem os alimentos. Ao comer um alimento (pão, fruta, legume, etc) é sempre importante verificar se o mesmo não se encontra embolorado. Em caso afirmativo, o certo é jogar o alimento no lixo.

 

Mofos úteis 

 

Existem também algumas espécies de mofos que são úteis aos seres humanos. Podemos citar como exemplo os mofos do gênero penicillium. Estes mofos servem para os cientistas como base para a produção de antibióticos (penicilina), usados para combater vários tipos de doenças.

 

Algumas espécies de mofos tão são usadas na fabricação de determinados tipos de queijos.


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Bibliografia Indicada:

 

- Fungos imperfeitos, mofos ou bolores

  Autor: Grandi, Rosely A. P.

  Editora: Instituto de Botânica

  Temas: Biologia, Microbiologia

 

 

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