Osmose na célula vegetal

O que é osmose

A osmose é um processo físico-químico fundamental para a vida das células vegetais. Trata-se do movimento de moléculas de água através da membrana plasmática, que é semipermeável, permitindo a passagem da água, mas restringindo a de solutos. Esse fenômeno ocorre em resposta a diferenças de concentração de solutos no meio interno da célula e no meio externo, buscando sempre o equilíbrio.

Importância da osmose para as plantas

A osmose garante a entrada e a saída de água das células, regulando o volume celular e mantendo a turgescência, condição essencial para a sustentação dos tecidos vegetais. Graças a esse processo, as plantas conseguem manter sua estrutura ereta, absorver nutrientes dissolvidos na água e realizar funções fisiológicas como fotossíntese, respiração e transporte de substâncias.

Membrana plasmática e parede celular

Na célula vegetal, a membrana plasmática controla a passagem seletiva de substâncias, enquanto a parede celular confere rigidez e resistência. A interação entre esses dois elementos é determinante no comportamento da célula durante o processo osmótico, evitando o rompimento celular quando há excesso de entrada de água.

Situações osmóticas na célula vegetal

A célula vegetal pode se encontrar em três situações distintas em função da osmose:


- Meio hipertônico: quando o meio externo apresenta maior concentração de solutos que o citoplasma, a água sai da célula, levando à plasmólise, em que a membrana se retrai e se separa da parede celular.

- Meio hipotônico: quando o meio externo tem menor concentração de solutos, a água entra na célula, provocando sua turgescência. Essa condição é importante para a sustentação dos tecidos vegetais.

- Meio isotônico: quando as concentrações de solutos no meio interno e externo são iguais, não há fluxo líquido de água, mantendo a célula em equilíbrio.

Potencial hídrico e osmose

O movimento da água na célula vegetal é determinado pelo potencial hídrico, conceito que integra o efeito da pressão osmótica e da pressão de turgescência. A água sempre se desloca de uma região de maior potencial hídrico para outra de menor potencial, garantindo o equilíbrio entre os compartimentos.

Função da turgescência na planta

A turgescência é a pressão exercida pelo conteúdo celular contra a parede celular em função da entrada de água por osmose. Esse estado garante firmeza às folhas e caules, permitindo que a planta mantenha sua postura ereta. Quando a célula perde água em excesso, a turgescência diminui, provocando o murchamento visível da planta.

Osmose e absorção de nutrientes

Além de regular a hidratação celular, a osmose também está diretamente relacionada à absorção de nutrientes minerais dissolvidos na água do solo. As raízes utilizam o movimento osmótico para favorecer a entrada de água e substâncias necessárias ao metabolismo vegetal.

Experimentos clássicos sobre osmose em células vegetais

Diversos experimentos escolares demonstram a osmose em vegetais, como o uso de pedaços de batata ou cebola colocados em soluções com diferentes concentrações de sal ou açúcar. Nessas situações, observa-se a entrada ou saída de água, evidenciando as mudanças de turgescência ou plasmólise.

Artigo revisado por Tânia Cabral - Professora de Biologia e Ciências - graduada na Unesp, 2001.

Atualizado em 17/08/2025