Açúcar
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Açúcar refinado: o mais consumido no mundo
O
que é Açúcar
O açúcar está presente em muitos compostos orgânicos e se apresenta em formas variadas dependendo do composto natural no qual está presente. Por exemplo, o açúcar presente nas frutas é a frutose, o açúcar presente no leite é a lactose, o que está presente na cana de açúcar é a sacarose, entre outros.
O açúcar em sua forma mais simples inclui a glicose, a ribose e a frutose, já na sua forma mais complexa apresenta a maltose, a sacarose a lactose (açúcar do leite), além, dos trissacarídeos (ex.: melitose).
O
açúcar mais consumido no mundo é o refinado. Mais barato, ele é muito
utilizado na produção de bolos, doces, sorvetes e outros produtos.
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